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Une importation de farine depuis l'Allemagne et l'Italie Car le principal problème n’est pas celui de la production ; c’est davantage celui de l’emballage. La grande majorité des moulins de France produisent des sacs de 10 ou 25 kilos à destination des industriels et des boulangers, qui...

En cette période de confinement, le rayon « farine » est presque vide dans les supermarchés de nombreuses régions, ce qui pousse certains consommateurs vers des agriculteurs ayant opté pour une diversification meunière. Vraie-fausse pénurie : de la farine "marque distributeur" essentiellement importée d’Allemagne ! Pour autant, la meunerie...